Fujian Minwei Industrial Co., Ltd.é uma empresa líder nacional na industrialização agrícola, uma empresa nacional de alta tecnologia, uma empresa de referência nacional de qualidade e um dos primeiros lote de empresas nacionais da indústria de sementes aquáticas. A empresa está sediada na bela “cidade natal do robalo chinês” - Fuding City. Em 24 de outubro de 2017, foi listado no sistema nacional de troca de ações e citações (NEEQ) (código de estoque: 871927).
Fang Xiu, presidente da Minwei Industrial
O estilo de vida em ritmo acelerado e as mudanças na demanda do consumidor, como a ascensão de refeições solo e famílias menores, têm, em certa medida, estimularam o desenvolvimento de refeições prontas para o mercado para o mercado de C-End. Com o aprofundamento do reconhecimento do "Big Food Concept" e as vantagens inerentes aos alimentos marinhos, como alto valor nutricional, sabores únicos e uma ampla variedade de opções, as refeições aquáticas prontas para comer estão gradualmente ganhando popularidade entre os consumidores. Os dados do mercado mostram que, em 2022, a escala da indústria de refeições prontas para consumo aquática da China atingiu 104,7 bilhões de yuan, um aumento ano a ano de 16,8%. Espera -se que, até 2026, o tamanho do mercado atinja 257,6 bilhões de yuan. À medida que a indústria de refeições pronta para comer aquática entra em um “caminho rápido” de desenvolvimento, também expõe gradualmente as deficiências do mercado, como produtos altamente homogêneos e inovação tecnológica atrasada, exacerbando o caos da indústria e a concorrência entre empresas.
Nesse contexto, Minwei, líder no campo de criação de robalos, alcançou excelentes resultados no setor de refeições pronto para comer em apenas dois anos, com um único produto superando 200 milhões de yuan em vendas. Além disso, com produtos altamente competitivos e posicionamento estratégico no mercado C-END, a empresa expandiu rapidamente sua presença nos mercados nacional e internacional, com produtos exportados para mais de uma dúzia de países e regiões. Como Minwei, como um "jogador da indústria cruzada", alcançou com sucesso uma transformação e atualização impressionantes? Que planos de longo prazo a empresa tem para o futuro?
“Miles de comida da China”Entrevistou Fang Xiu, presidente da Fujian Minwei Industrial Co., Ltd. (a seguir referido como Minwei), para aprender sobre a história do desenvolvimento da empresa, a capacidade inovadora e o fosso competitivo.
Montando a onda: um líder de criação de robalo se passa para a indústria de refeições pronta para comer
O presidente Fang apresentou que a empresa controladora da Minwei Foods, Fujian Minwei Industrial Co., Ltd., foi criada em 1992 e tem uma história de 31 anos. Nos últimos 30 anos, a Minwei Industrial se concentrou na criação de mudas, aquicultura, processamento e indústrias estendidas, dominando inúmeras tecnologias principais líderes da indústria e tomando medidas críticas em diferentes estágios. Quando a tecnologia doméstica de mudas ainda estava em sua infância, a empresa desenvolveu controle reprodutivo do robalo e tecnologia de criação artificial interna, resolvendo o problema de "gargalo" do setor. Durante o estágio imaturo da aquicultura marinha, a empresa desenvolveu gaiolas anti-ondas de águas profundas inteligentes, promovendo a transformação digital da indústria de pesca. Em agosto de 2010, quando a tecnologia de processamento de alimentos marinhos estava atrasado, a empresa estabeleceu a Fujian Minwei Foods Co., Ltd., especializada em processamento profundo de peixes marinhos, acelerando a transformação de realizações científicas e tecnológicas e capacitando o desenvolvimento industrial de alta qualidade por meio da tecnologia inovação.
O presidente Fang mencionou que, no estágio inicial do estabelecimento da Minwei Foods, em resposta aos modelos tradicionais de processamento e vendas do mercado de produtos aquáticos frescos e congelados, a empresa foi pioneira nas técnicas de processamento de fio dental de peixe e peixe, aumentando bastante o valor agregado de Produtos aquáticos e embarque no caminho da pesquisa e desenvolvimento de processamento profundo. Em 2021, com o rápido desenvolvimento de refeições prontas para consumo e a tendência aprofundada da preparação de refeições na indústria de catering, Minwei aproveitou a oportunidade de entrar no setor de refeições pronto para comer as dificuldades de mercado trazidas pela pandemia.
Ao entrar no novo setor, a Minwei Foods alavancou totalmente suas vantagens na cadeia de suprimentos em produtos aquáticos, como o robalo. Atualmente, a empresa se concentra no robalo, grande corda amarela e seus produtos de refeições prontos para comer profundos e lanches prontos para comer. Isso inclui mais de 50 produtos, como fio dental de peixe, peixe espumoso, peptídeos de colágeno de peixe, peixe grelhado pronto para comer e peixe desfiado.
Entre estes, o “fio dental de peixe” é o produto estrela da Minwei Foods, feito principalmente de robalos, bacalhau e peixe -espada, oferecendo uma textura delicada e suave, rica em aminoácidos e vitaminas essenciais. Este produto é popular tanto no mercado interno quanto internacionalmente e atualmente é exportado para 11 países e regiões, incluindo Japão, Coréia do Sul, Tailândia, Cingapura, Malásia e Hong Kong.
Outro produto em estrela é o peixe grelhado pronto para comer, feito de robalo premium tongjiang e grande cortador amarelo. O processamento do produto envolve a tecnologia moderna, resultando em peixes com licitação, saborosamente e altamente nutritivos com alto teor de proteínas. Este produto foi altamente elogiado e recebido pelos consumidores, com vendas de produtos únicos superiores a 200 milhões de yuans este ano.
Desenvolvimento de alto valor e alta qualidade orientado a inovação
Em um ambiente de mercado altamente competitivo, a capacidade de criar produtos de estrela rapidamente e estabelecer o reconhecimento da marca é indubitavelmente apoiada pela inovação contínua. O presidente Fang explicou que a Minwei Foods coloca grande ênfase na inovação tecnológica e pesquisa e desenvolvimento independentes. A empresa estabeleceu uma plataforma principal independente de primeiro nível, uma plataforma de tecnologia de segundo nível e uma plataforma de construção conjunta de terceiro nível para reunir recursos de inovação da cadeia da indústria de peixes marinhos, atrair talentos inovadores e realizar inovação tecnológica para fornecer Suporte e Serviços Científicos e Tecnológicos para Pesquisa em Cadeia da Indústria.
A equipe interna de P&D em Minwei é composta principalmente por especialistas, técnicos e talentos destacados no campo de processamento profundo. Atualmente, a equipe inclui 32 pessoal de P&D, 6 engenheiros de médio a senior, 6 engenheiros assistentes e 20 pessoas técnicas experientes.
Externamente, Minwei estabeleceu o “Minwei Think Tank”, compreendendo 36 especialistas em autoridade, incluindo Chen Songlin, um acadêmico da Academia Chinesa de Engenharia, e Guan Changtao, o principal cientista do sistema nacional de peixes marinhos. A empresa também construiu 16 plataformas de pesquisa, incluindo a estação experimental abrangente de Zhangzhou do Sistema Nacional de Tecnologia da Indústria de Peixes Marinhos, a Estação de Serviço de Inovação da Sociedade Nacional, o Laboratório de Chave de Criação de Bobagem do Sea Fuji, o Fuding Sea Bass Science and Technology Courtyard e o Courtyard e o Centro de Tecnologia da Enterprise. A Minwei Foods capacita toda a pesquisa tecnológica da cadeia da indústria por meio da inovação. Nos últimos anos, a empresa realizou colaborações de pesquisa científica sobre criação de peixes marinhos, agricultura de espécies, processamento de produtos aquáticos e tecnologia de preservação de armazenamento a frio.
Em termos de integração da indústria-universidade-pesquisa, a Minwei Foods colabora com as principais universidades e institutos de pesquisa, como a Universidade Oceano de Xangai e a Fujian Agriculture and Forestry University.
Com o apoio de uma forte equipe de P&D e capacidades inovadoras, a Minwei Foods e seus produtos receberam duplo reconhecimento da indústria e do mercado. Seu “Fish Floss” foi concedido como um novo produto importante do Departamento Provincial da Indústria e Tecnologia da Informação da Fujian, o produto campeão único da indústria de manufatura de Ningde City, e ganhou o “Prêmio de Gold Award” por 12 sessões consecutivas na China (Fuzhou) Fisheries Expo. O "peixe grelhado" foi premiado com o "prato de medalha de ouro para refeições provinciais para refeições de 2022 Fujian", e a Minwei Foods foi reconhecida como uma "empresa provincial provincial para comer da Fujiana" em junho de 2023.
Construindo um fosso competitivo através de força abrangente
Como romper em um mercado em rápida mudança é um desafio central enfrentado por todas as empresas. A Minwei construiu seu fosso competitivo exclusivo através de anos de sólido desenvolvimento interno.
O presidente Fang explicou que Minwei tem a vantagem de uma cadeia completa da indústria. A empresa estabeleceu um sistema completo de cadeia da indústria que cobre criação de mudas, aquicultura, processamento e vendas, formando um layout em que “a aquicultura é a base, a criação de sementes é o foco, e os produtos profundos e prontos para comer são o núcleo. ” A empresa adota um modelo de negócios “Empresa + Fazendeiro + Base”, vendendo mudas para agricultores a preços justos, fornecendo orientação e padronização técnica e assinando acordos de recompra de peixes para garantir as margens estáveis de lucro dos agricultores, mantendo os processos de produção e vendas suaves, preservando assim O poder de preços competitivos da Minwei no mercado.
Os produtos da Minwei têm vantagens de qualidade e diferenciação. A empresa possui um porto natural adequado para a criação de peixes e tem cooperação a longo prazo com os agricultores, implementando um modelo de gerenciamento de 5+1 (mudas unificadas, ração unificada, padrões unificados, tecnologia unificada, testes unificados). Essa abordagem padroniza as operações em toda a cadeia da indústria, desde o suprimento de mudas e alimentação até a redução de custos e a produção de tecnologia, garantindo canais de suprimentos estáveis para matérias -primas.
Em termos de gerenciamento de qualidade e segurança, a Minwei implementa um sistema de rastreabilidade de informações sobre segurança de segurança alimentar e um produto, e obteve certificações para sistemas nacionais de gerenciamento de padrões, como ISO9001, ISO22000 e HACCP, garantindo a segurança dos produtos do oceano para mesa. O presidente Fang destacou que os produtos da Minwei foram designados para cúpulas de líderes nacionais e as Olimpíadas. Em setembro de 2017, como o maior fornecedor fresco da província de Fujian, a empresa forneceu robalos à cúpula do Brics Xiamen e foi reconhecida como uma "base de suprimentos especial para a cúpula Xiamen dos líderes nacionais". Em fevereiro de 2022, "Bass desossado" foi designado como um produto para os Jogos Olímpicos de Inverno, e a base da empresa foi reconhecida como uma "base nacional de educação em alimentos e nutrição".
A Minwei Foods integra seus recursos para criar categorias de produtos diferenciadas, adaptando níveis de tempero e qualidade a diferentes cenários e grupos de consumidores. Por exemplo, oferece diferentes níveis de tempero e prato com base em diferenças regionais (norte vs. sul), mercados domésticos versus internacionais e canais de vendas online versus offline. Além disso, concentrando -se em peixes grelhados como produto principal, a empresa impulsiona as vendas de outros produtos agrícolas locais, como combinar o Fuding Betel Nut Taro com peixes grelhados para promover mais produtos especializados.
Minwei possui vantagens tecnológicas principais. O presidente Fang explicou que, na criação de mudas, Minwei dominou o “controle reprodutivo do robalo e a tecnologia de criação de mudas artificiais em interior”, preenchendo uma lacuna na indústria nacional de criação de robalo. Essa tecnologia é um suporte central para a criação de sementes superiores de Minwei e atualmente é a principal tecnologia de mudas do setor, com uma classificação anual de saída de mudas primeiro no setor. Na aquicultura, a tecnologia agrícola de gaiola de águas profundas da Minwei-Wave usa um novo tipo de sistema de gaiola agrícola retangular e retangular flutuante que pode monitorar o ambiente e alimentar automaticamente o peixe. No processamento, a Minwei desenvolveu 15 tecnologias de processamento, incluindo as de peixes espasmódicos, fio dental e peixes grelhados prontos para comer, capazes de processar mais de 20 tipos de produtos.
Imaginando o futuro das refeições prontas para comer e se preparar para os desafios
Discutindo o futuro da indústria de refeições prontas para consumo, o presidente Fang afirmou que, embora o mercado B-End tenha amadurecido, o mercado C-END ainda está em estágio exploratório. No entanto, com a diversificação de pratos, a conveniência dos canais de compra, o desenvolvimento da logística da cadeia fria e a crescente conscientização do consumidor das refeições prontas para consumo, espera-se que o C-End experimente um crescimento significativo.
O presidente Fang está otimista sobre as perspectivas de desenvolvimento do segmento de refeições prontas para consumo aquático, particularmente o potencial de mercado de pratos como peixe em conserva e peixe grelhado, que estão se expandindo de restaurantes em cadeia para o B-End e dos estabelecimentos de jantar para as famílias. O mercado B-End tem uma grande demanda e atende às necessidades do setor de catering de redução, eficiência e padronização de custos. Além disso, a parcela de restaurantes em grupo e chefs rurais está aumentando anualmente, promovendo o rápido desenvolvimento do mercado de refeições pronto para comer. Os mercados B-End e C-End devem colaborar e avançar para a frente para criar em conjunto um futuro brilhante para a indústria de refeições pronta para comer.
Enfrentando desafios futuros do mercado, o presidente Fang mencionou que a Minwei Foods fortalecerá ainda mais a pesquisa de mercado, desenvolverá novos produtos de refeições prontos para consumo por meio de posicionamento preciso do mercado para atender às necessidades personalizadas de diferentes consumidores e cenários de consumo e procurar ativamente distribuidores e varejistas no exterior para estabelecer parcerias. A empresa planeja estabelecer redes localizadas de vendas e distribuição no futuro para entregar produtos diretamente a clientes estrangeiros. Para abordar possíveis problemas de capacidade de produção, a Minwei atualizará ativamente seus equipamentos, aprimorará a inteligência e a automação de suas instalações de produção, ainda mais o espaço de fábrica de reserva e aumentará a capacidade de se preparar para o boom esperado e o desenvolvimento aprofundado do pronto-a-consumo mercado de refeições.
Hora de postagem: 29-2024 de agosto