Recentemente, o evento de lançamento do Beijier Beef do Jinxing Group foi realizado em Zhengzhou.A carne bovina fresca e deliciosa chamou imediatamente a atenção de clientes de todo o país, indicando que a Beijier Beef completou todo o layout da sua cadeia industrial e está entrando oficialmente no mercado.No evento, o vice-presidente do Grupo Jinxing, Zhang Feng, afirmou que a Beijier Beef está comprometida em oferecer carne bovina nutritiva, segura e autêntica de alta qualidade, sem injetar água na carne fresca ou adicionar cola à carne assada.
também delineou seus objetivos de desenvolvimento futuro no evento: tornar-se a marca número um de carne assada em Henan e uma marca líder na China.Os membros da indústria acreditam que, com a forte entrada no mercado da carne bovina de alta qualidade da Beijier, o cenário atual do mercado provincial de carne bovina está preparado para mudanças significativas.
Problemas desenfreados com água injetada e cola na carne
Beijier diz não às más práticas da indústria
Nos últimos anos, o mercado nacional de carne bovina tem sido assolado por escândalos envolvendo injeção de água e cola na carne, impactando gravemente a saúde do consumidor.No evento de lançamento, Zhang Hailin, especialista em estudos culinários chineses e presidente da Associação da Indústria de Restauração e Alojamento da Província de Henan, abordou criticamente estas questões.
Zhang Hailin também expressou admiração pelo compromisso solene de Beijier em seu primeiro dia de lançamento: “Sem água injetada na carne fresca, sem adição de cola na carne assada”.Ele enfatizou que na indústria de catering em rápido desenvolvimento, surgiram muitos produtos de qualidade inferior, causando pesar e preocupação.A indústria da restauração é uma indústria ética e de subsistência.As empresas que mantêm a qualidade, a integridade e tratam os consumidores com sinceridade merecem apoio.A dedicação do Grupo Jinxing à qualidade na Beijier Beef é louvável, e a Associação da Indústria de Restauração e Acomodação da Província de Henan apoiará Jinxing, Beijier e o desenvolvimento dos produtos de carne bovina da Beijier.
Fazendas próprias de gado garantem carne bovina de alta qualidade
O projeto Beijier Beef foi iniciado em 2021. Naquele ano, a Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., servindo como base de criação da Beijier Beef, foi concluída e colocada em produção.O projeto está localizado na cidade de Anliang, condado de Jia, Pingdingshan, cobrindo mais de 500 acres, com 28 estábulos e mais de 12.000 bovinos.A maior característica da Beijier Beef são suas fazendas próprias, garantindo a qualidade da carne desde a origem, sendo todo o gado proveniente de fazendas próprias.
A cidade de Anliang, no condado de Jia, onde Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd. está localizada, fica no sopé do Monte Daliu, na Cordilheira Funiu.Esta área possui um ambiente natural único com solo rico em selênio, muita luz solar e água limpa, garantindo a alta qualidade da carne bovina desde a fonte de alimentação.Para atender à demanda por carne bovina de alta qualidade, Beijier utiliza métodos de alimentação de grãos, misturando cientificamente silagem, milho, farelo de soja, grãos de destilação, farelo de trigo e tâmaras vermelhas, sem adição de hormônios ou antibióticos.A carne é marmorizada, saborosa e rica em proteínas e aminoácidos.
A base de criação da Beijier Beef tem uma vantagem única em grãos de destilaria, fornecidos pela Jinxing Beer.O gado consome diariamente grãos frescos de destilaria, que retêm alto teor nutricional, incluindo cerca de 25% de proteína bruta.O gado vermelho do condado de Jia, alimentado com esses grãos de destilaria, tem pelagem mais brilhante e carne de melhor qualidade.A base de criação também seleciona locais para estábulos com critérios rígidos de luz solar, ventilação e drenagem, garantindo ótimas condições de vida para o gado.
O gado da Beijier Beef é de raças premium, incluindo Jia County Red Cattle e Simental Cattle.O Gado Vermelho do Condado de Jia, uma raça renomada na China, recebeu a “Indicação Geográfica Nacional de Produto Agrícola” em 2020 e foi nomeada “Raça Recomendada para Produção de Carne Bovina de Alta Qualidade” na primeira Conferência de Avaliação de Qualidade de Carne Bovina da China no mesmo ano.O Gado Simental importado, originário dos Alpes Suíços, é conhecido pelo seu grande tamanho, rápido crescimento e alto rendimento de carne, com carne macia e suculenta, de fácil absorção e popular em todo o mundo.
Rigoroso controle de qualidade garante carne bovina autêntica de alta qualidade
“A comida é a necessidade primordial das pessoas, a segurança é a primeira prioridade nos alimentos, a qualidade é a base da segurança e a sinceridade é a raiz da qualidade.”De acordo com Zhang Feng, o Beijier Beef é o primeiro grande produto intersetorial do Grupo Jinxing em 41 anos, com o presidente Zhang Tieshan investindo esforços consideráveis nele.Colaborando com diversas instituições profissionais, a empresa conduziu extensas pesquisas sobre processos de criação, abate e refogado para criar uma marca nacional de carne bovina de alta qualidade.O compromisso de “sem água injetada na carne fresca, sem adição de cola na carne assada” é a base de qualidade da empresa, tendo como missão “nutrição, segurança e tranquilidade”.
O Grupo Jinxing escolheu o condado de Jia como sua base de criação devido à fama de seu gado vermelho, especialmente a conceituada carne floco de neve, que simboliza a carne bovina de alta qualidade.De acordo com Feng Lunping, gerente geral da Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., a carne bovina vermelha do condado de Jia é conhecida por sua cor vermelha brilhante, gordura branca, textura macia, carne suculenta e alto valor nutricional, comparável ao Wagyu japonês. .O ácido linoléico conjugado exclusivo da carne bovina vermelha do condado de Jia, que ajuda a derreter gorduras e suavizar os vasos sanguíneos, rendeu-lhe o título de “Rei da Carne”, com mais de 58% de seus ácidos graxos sendo insaturados.O gado Simental, conhecido por seu grande tamanho, rápido crescimento e alto rendimento de carne, também contribui para a oferta de carne bovina de alta qualidade da Beijier.
Desde o seu início, a Beijier decidiu desenvolver um modelo completo de cadeia industrial, abrangendo criação de gado, abate, processamento de carne, armazenamento de cadeia de frio, transporte de cadeia de frio, vendas terminais, processamento de rações e criação de gado.Durante o processo de criação, cada vaca possui um brinco único, com registros dinâmicos de idade, peso, situação vacinal e informações sobre alimentação, garantindo rastreabilidade e monitoramento em tempo real para qualquer problema.Beijier adere estritamente ao “Sistema de Padrão de Segurança de Qualidade de Produtos Agrícolas, Sistema de Rastreabilidade de Segurança de Qualidade, Sistema de Alerta Precoce de Monitoramento e Avaliação”, implementando profundamente protocolos de segurança alimentar em todas as fases.
Os produtos de carne bovina refogada da Beijier são conhecidos por seu sabor rico e textura macia, obtidos por meio de seleção, receita e processo meticulosos.A carne é marinada com uma mistura de dezenas de especiarias, incluindo anis estrelado, pimenta de Sichuan e canela, seguindo métodos tradicionais e cozida lentamente para realçar o sabor.O uso de esterilização em alta temperatura de 121°C e embalagem de papel alumínio a vácuo garante que a carne bovina mantenha seu sabor original.Cada etapa, desde a produção, o abate, o refogado e o controle de qualidade, é padronizada para garantir que os consumidores desfrutem de carne bovina nutritiva, segura e confiável.
No evento de lançamento, o vice-gerente geral e gerente geral do centro de marketing do Grupo Jinxing, Lü Xiaopeng, afirmou que a Beijier Beef pretende construir uma rede de vendas abrangente em todos os canais, alcançando crescimento online e offline.O objetivo é estabelecer a Beijier como a marca líder de carne assada em Henan e uma marca líder na China.
Atualmente, a Beijier Beef entrou nos mercados de Henan, Xangai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan e Hubei.Com a adição de produtos refogados e o aproveitamento da rede de vendas madura da Jinxing Beer, a Beijier Beef está preparada para se expandir rapidamente em todo o país, influenciando as tendências de mercado e a dinâmica da indústria de carne bovina em toda a China.
Horário da postagem: 04/07/2024