O Festival do Barco-Dragão, também conhecido como Festival Duan Yang, Festival Duplo Quinto e Festival Tianzhong, é um festival tradicional chinês. É uma coleção de adoração, adoração aos ancestrais, oração para afastar a má sorte, celebrando o entretenimento e a dieta. Poeta chinês chamado Qu Yuan, suicidou-se naquele dia. Depois desse dia, passou a memorizar Qu Yuan. Embora existam outras lendas que foram contadas para memorizar Wuzixu, Cao e ou Jiezitui.
Existem muitos costumes tradicionais do Festival do Barco-Dragão, como corridas de barcos-dragão e beber vinho realgar, que são amplamente difundidos. Mas ter zongzi é um costume profundamente enraizado em todos os chineses.
Zongzi, que também é conhecido como "milho angular" e "cana tubular", tem uma rica variedade. No norte da China, os nortistas costumam embalar zongzi com jujuba.Significa “cedo” em chineses, as pessoas desejam que seus filhos obtenham pontuações altas mais cedo. No sul, os sulistas costumam embalar zongzi com feijão, porco, castanha, presunto, ovos e assim por diante.
Geralmente, o Festival do Barco-Dragão acontece em maio e junho.A maior parte da China entrou no estado de início do verão, as temperaturas aumentaram e a nova taxa de corrupção será intensificada.Como garantir o frescor do zongzi, o processo desde a produção até o mesa de refeição é importante.
É necessário garantir a cadeia de frio de todo o elo logístico, desde as matérias-primas até ao Zongzi cozido a vapor, incluindo o armazenamento sob condições refrigeradas.
O processo não pode ser separado do desenvolvimento da tecnologia da cadeia de frio, mas também pode ser alcançado através da embalagem da cadeia de frio. Deve-se notar que o zongzi embalado a vácuo deve ser refrigerado quando a temperatura exceder 25 ℃. será em 5 dias. E se tornará 10 dias entre 0-4 ℃. Também pode levar até 12 meses quando armazenado abaixo de -18 ℃. ser garantido que cada processo possa ser mantido a uma temperatura baixa apropriada. Também requer embalagens de cadeia de frio estáveis e de longo prazo.
Horário da postagem: 02/06/2022